Ich habe hierüber keine Dokumentation gefunden, aber ich habe herausgefunden, das man einen kompletten Absatz mit einem vierfach-tappen selektieren kann, während manText auf dem iPhone eingibt. Wenn Sie z.B. auf eine Email antworten, können Sie einen ganzen Absatz des gequoteten Textes mit einem vierfach Tappen selektieren und ausschneiden.
Sie müssen dies relativ schnell machen und darauf achten, immer möglichst die gleiche Stelle zu treffen. Versuchen Sie es ein paar mal, dann bekommen Sie Übung darin. Und ja, es mag sonderbar klingen, aber ich fand das schon einige male sehr hilfreich.
[robg: Das funktioniert und wird nicht im Benutzerhandbuch des iPhones erwähnt]